不一樣的人生

１。九降風的喜悅

新竹沖積平原由東南向西北呈「喇叭狀」開啟，這樣的開口類似「風口」，也被稱為「畚箕嘴」，
不論是東北或西南季風進入此一隘口，都易產生類似「氣旋」的輻合效應，即風勢會因為受到約束
而增強，故而新竹風勢特別強。
新竹隔台灣海峽對岸的福建平潭最窄之處僅有一百五十公里，在峽道最窄處風速會加強，尤其是
東北季風季節最明顯，地方人士又稱之為「九降風」。「九降風」一詞最早出現於清康熙三十三
年的「台灣府志」卷七風土志，文中稱「九月則北風初烈，或至連月，俗稱為九降風」，「九降」
之名與九月起風有關，名稱出現迄今已三百餘年。也因為九降風，為新竹帶來了知名的柿餅及米粉。

２。焠鍊

木炭依樹種及燒法和溫度等不同,可分為白炭和黑炭。白炭是經1000℃以上高溫於窯內直接燒製
而成,至於黑炭的燒法則是利用熱氣循環燜燒炭化,其溫度約在500℃以下。